Carl Fr. Scheer Käsespezialitäten

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KUNDE
Carl Fr. Scheer Käsespezialitäten

STANDORT 
Willstätt-Sand

ZEITRAUM DER UMSETZUNG
Januar 2021 – April 2021

LEISTUNGEN
Projektierung und Umsetzung

Details und eingesetzte Technik

Projektiert und gebaut wurde von uns zur Kühlung des Käselager eine transkritische CO² Kälteanlage mit 225 KW Kälteleistung und hochmoderner Regeltechnik auf Wurm – Frigolink Basis.

So gehört zukünftig auch die HACCP Protokollierung per „handgeschriebener Zettel“ der Vergangenheit an, da über Frigodata – Online die HACCP - Protokolle für den Betreiber tagesaktuell bereitgestellt werden.

Da der Betrieb der Firma Scheer während sämtlicher Montagearbeiten weitergelaufen ist wurde die neue Anlage parallel zur alten Anlage aufgebaut.

So hat die neue Verbundanlage Ihren Platz in einem extra für diese Anwendung umgebauten Seecontainer – als Maschinenraum gefunden.

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Heinz Moritz GmbH

Mühlenstrasse 17

79194 Gundelfingen